Mhalaya Al-Shamiya är en traditionell syriansk dessert med en krämig konsistens och rik smak. Den tillagas med mjölk, majsstärkelse och socker, och smaksätts ofta med apelsinblomsvatten eller rosenvatten. Den serveras kall och dekoreras vanligtvis med pistagenötter eller kanel, vilket gör den till en perfekt efterrätt efter måltider.