حلاوة الجبن هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية، خاصة في سوريا ولبنان. تتميز بقوامها الطري والمرن، حيث تُحضر من عجينة ناعمة تُفرد بعناية ثم تُحشى بالقشطة العربية الطازجة، مما يمنحها مذاقًا كريميًا ولذيذًا. بعد ذلك، تُلف العجينة أو تُقطع إلى أشكال مختلفة، وتُزين بالفستق الحلبي المفروم لإضفاء نكهة غنية ومظهر جذاب. تُقدَّم حلاوة الجبن عادةً مع القطر.