عصملية بالقشطة من الحلويات الشرقية الراقية التي تجمع بين القرمشة والنعومة في آنٍ واحد. تُحضّر من عجينة الكنافة المقرمشة وتُحشى بالقشطة الطازجة، ثم تُسقى بالقطر وتُزين برشة فستق لإضافة نكهة مميزة ولمسة فاخرة.

تُقدَّم عادةً خلال شهر رمضان المبارك، لكنها تبقى مفضلة في جميع المناسبات.