Kataif med ashta är en klassisk orientalisk dessert fylld med en len och krämig gräddfyllning. De små, mjuka pannkaksliknande bakverken viks försiktigt och fylls med ashta (arabisk grädde) innan de serveras färska. Ofta toppas de med krossade pistagenötter och ringlas med sockerlag för en perfekt balans mellan sötma och krämighet.

Denna delikata dessert är särskilt populär under Ramadan och andra festliga tillfällen och är älskad för sin lena fyllning och subtila sötma.